俗话说，立秋早晚凉，中午汗湿裳。虽说立秋的脚步已经到来，但酷暑的热气依旧没有散退。此时，在饮食上不可一味进补，而是要调理肠胃迎接入秋。

其实，各地的立秋食俗也印证了这一说法，如江南立秋吃茄子来防止腹泻，广东吃南瓜来养胃润燥，山西吃小米粥来养胃。

江南：吃茄子滋阴润燥

江南一带立秋时节有“咬秋”的食俗。虽至立秋，但林晓洁表示，要谨防“秋老虎”偷袭，因此要吃一些清热解暑的食物，江南一带从明朝就流传立秋吃茄子。茄子不仅是当季美食，还具有清热止血、消肿止痛的功效。老年人立秋吃茄子可防治由上火引起的便秘、口舌生疮等问题，还能滋阴润燥，保护心脑血管。

但林晓洁提醒，茄子性寒，脾胃虚寒的人多食容易引起腹泻。吃茄子建议带皮蒸着吃，而不建议煎炒，以防营养流失。

广东：吃南瓜养胃润燥

在广东，立秋后气候更加干燥，身体的水分也更容易被蒸发，容易出现燥热的症状。林晓洁表示，润燥是立秋的养生重点，饮食上要以滋阴润肺、防燥为主。而南瓜性温味甘，具有补中益气、消炎止痛、促进肠胃蠕动等功效。

因此，立秋吃南瓜有养胃润燥的功效，还能增强饱腹感，为入秋储存能量。南瓜可以蒸着吃，也可以做成南瓜粥或南瓜饼，是立秋的养胃佳品。

山西：吃小米粥养胃

从立秋开始，山西的空气就变得干燥起来。这个时候，山西人家家户户都喜欢熬制小米粥。小米粥自古有“黄金粥”的美誉，具有除烦燥、养肾气、利小便的功效，十分适合脾胃虚弱的老年人食用。

因此，立秋吃小米粥不仅能缓解夏季的各种肠胃不适，还能滋阴养血。但林晓洁提醒，小米粥的营养还是比较单一的，建议在煮小米粥的时候，可适量加一些山药、南瓜、红枣等，更能起到健脾养胃的作用。